中秋、十一东戴河农家院虾肥蟹厚，螃蟹最肥季！东戴河海边农家院吃海鲜最当时！

东戴河的秋天是摸不到踪影的季节，这忽高忽低的温度配上穿梭四季的搭配，如果不是新鲜美味的海鲜诱鼻的味道，秋天只怕似乎白过了。中秋、十一东戴河农家院虾肥蟹厚，螃蟹最肥季！东戴河海边农家院吃海鲜最当时！

东戴河螃蟹最肥的季节是：每年9、10月间。此时螃蟹黄多油满，所以有人说秋天最重要的事情就是吃螃蟹。

史料：

1、《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。

2、俗语说：秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，九月圆脐十月尖 。在民间流传已久，也说明了秋天是吃螃蟹最好的季节。

食用价值：

自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”隋炀帝以蟹为食品第一。《清异录》记载：“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。”螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

1、中秋重阳时节母蟹最肥，分辨螃蟹的公母主要看脐部，圆脐的是母螃蟹，尖脐的是公螃蟹。

2、螃蟹“四不吃”

1）蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄与蟹肉处有一根根黑色的东西，这个要取掉。

3）蟹胃：躲在蟹黄的三角包里，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

4）蟹心：也叫蟹六角板，呈六角形。藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

3、螃蟹性寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。其中脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃之前最好不要饮茶。

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